Защо кето диетата е опасна: плюсовете и минусите на най-модерната хранителна система

Кой е по-добре да се откаже от кето диетата и защо?

Кето диетата придоби популярност през последните години. Въпреки че е известно отдавна, първите данни са публикувани в края на 18 век. Решихме да разберем колко полезна е кето диетата и кой трябва да се откаже от нея, разказваме заедно с експерта.

Какво представлява кето диетата?

В началото на 20 век американският учен Ръсел Уайлдър предполага, че натрупването на кетони (продукт, който се образува при разграждането на мастните резерви) в кръвта по време на диета с ниско съдържание на въглехидрати може да има терапевтичен ефект върху хода на епилепсия. Той въвежда термина „кетогенна диета“. През 70-те години на същия век д-р Робърт Аткинс въвежда хранителната кетоза като идея за отслабване. През последните няколко десетилетия са проведени стотици проучвания за оценка на ефективността на диетите с ниско съдържание на въглехидрати по отношение на подобряване на състоянието при хронични заболявания, както и загуба на тегло.

Кетогенната диета или кето диета е диета, при която тялото използва мазнини за производство на енергия, при нормални условия тялото използва главно въглехидрати. Това е възможно, ако хранителните въглехидрати се поддържат много ниски, запасите от въглехидрати в тялото се изчерпват за три до четири дни и складираните мазнини се превръщат в най-достъпното гориво. В същото време в тялото се образуват и натрупват кетонни тела.

Днес има редица модификации на кетогенните диети. Класическата кетогенна диета включва прием на калории – 90% от мазнини, 7% от протеини и 3% от въглехидрати. Алтернативи на класическата версия са кето диетата, базирана на средноверижни триглицериди, диетата на Аткинс и редица други. Най-модерната е средиземноморската кето диета. Малцина могат да издържат на класическата версия поради сложността и страничните ефекти, така че се създават модификации на диетата (прочетете още: 11-те принципа на съзнателното хранене: Какво е това съзнателно хранене?). Важно е да се изясни, че само когато човек ограничи приема на въглехидрати до 50 g / ден, тялото ще премине към изгаряне на мазнини като основен източник на гориво. И за това ще трябва да изключите значителен списък от продукти от диетата, а с тях и техните ценни компоненти.

Плюсове на кето диетата

Кето диетите (KD) са широко приети в медицинската практика като ефективен инструмент при лечението на епилепсия. Децата с епилепсия на кетогенна диета може да са три пъти по-склонни да нямат пристъпи в сравнение с децата на стандартна терапия. Има доказателства, че KD е от полза за пациенти с диабет тип 2, синдром на поликистозни яйчници, акне, неврологични заболявания като Алцхаймер и Паркинсон и рак. Повечето от данните обаче са противоречиви и изискват допълнителни изследвания.

Кето диетата придоби статут на „модерна“ не благодарение на натрупаните научни данни, а благодарение на известността и популяризирането й в медиите. В пресата по-често става въпрос за контрол на теглото, отколкото за други варианти на диета. При кетогенната диета човек приема голямо разнообразие от мазни храни, което има благоприятен ефект върху емоционалното му състояние и дава дълготрайно усещане за ситост. Натрупването на кетонови тела намалява апетита.

Недостатъци на кето диетата

Но спазването на кетогенна диета не е лесно, особено когато следвате такава ограничителна диета за дълго време. Впечатляващите краткосрочни нива на загуба на тегло може да са надценени, тъй като те често се свързват със загуба на вода, а не с истинска загуба на мазнини. Но най-важното е, че множество проучвания показват, че в дългосрочен план ефектът от кетогенната диета върху теглото е сравним с други нискокалорични диети.

За тези, на които е показана кетогенна диета, трябва не само да спазвате стриктно съотношението на макронутриентите в храната (BJU), но и внимателно да подбирате продуктите. Анализът и опитът с диети с ниско съдържание на въглехидрати потвърждават, че този ограничителен подход води до липса на фибри, основни витамини и минерали. Важно е да осигурите на тялото адекватни източници на фибри, като семена, ядки, кокос, авокадо, спанак, броколи, карфиол и горски плодове, които потенциално могат да поддържат здрава чревна микробиота. За да се предотврати развитието на недостатъци, се препоръчва правилният избор на хранителни добавки.

Кето диетата определено трябва да се избягва от бременни жени и тези, които искат да забременеят. Има доказателства, че жените, които забременеят на диета с ниско съдържание на въглехидрати, имат повишен риск от вродени дефекти на плода. Но списъкът с ограничения не свършва дотук. По-добре е да не използвате кето диетата при подагра, панкреатит, камъни в жлъчката, уролитиаза и редица други състояния. При такава диета хората често изпитват разстройство на изпражненията, гадене и повръщане. При продължително спазване на кетогенната диета е по-вероятно човек да се сблъска с инфекции, мастна хепатоза, да се появят камъни в жлъчката и бъбреците. Напомняме ви, че когато избирате диета, е по-добре да се консултирате с вашия терапевт или диетолог (прочетете още: Без глутен: Пълен списък с храни за диета без глутен).

Получете безплатно всички най-нови актуализации направо във вашата пощенска кутия!