Вегетарианска кето диета:Добре дошли в света на ползите и рисковете, храни и менюта

Една от най-популярните диети в наши дни е кето диетата. Тя се базира на ниското консумиране на въглехидрати и високото приемане на мазнини. Въпреки че традиционната кето диета включва голямо количество животински продукти, в последно време се появяват различни вариации, включително вегетарианската кето диета. В тази статия ще изследваме храните, ползите, вредите и предлаганите примерни менюта на вегетарианската кето диета.

Храни във вегетарианската кето диета

Храните, които се консумират във вегетарианската кето диета, са предимно растителни. Главен акцент е върху зеленчуци, ядки и семена, здрави мазнини и растителни източници на протеини. Типични храни включват авокадо, кокосово масло, бадеми, лешници, киноа, соево мляко и яйца. Важно е да отбележим, че на това животински продукти не се включват.

Ползи от вегетарианската кето диета

Вегетарианската кето диета може да има множество ползи за здравето. Първо, намаляването на консумацията на въглехидрати помага за постигане на по-стабилен ниво на кръвния захар и инсулина. Това може да бъде особено благоприятно за хора с диабет или проблеми с глюкозната толерантност.

Освен това, вегетарианската кето диета може да помогне за намаляване на телесното тегло, като ускори метаболизма и повиши изгарянето на мазнини. Тя може също така да подобри нивата на холестерол и да намали риска от сърдечно-съдови заболявания.

Вреди от вегетарианската кето диета

Вегетарианската кето диета може да бъде предизвикателство за тялото. Тя може да причини липса на витамини и минерали, особено витамин Б12 и желязо, които обикновено се приемат от животински продукти. Недостигът на тези хранителни вещества може да доведе до умора, слабост и други нежелани странични ефекти.

Освен това, вегетарианската кето диета може да бъде ограничителна по отношение на храните. Не всички растителни храни са подходящи за вегетарианската кето диета, поради високото съдържание на въглехидрати. Това може да е предизвикателство при съставянето на разнообразни хранителни менюта.

Примерно меню за вегетарианската кето диета

Помнете, че ключът към кето диетата е да консумирате храни с ниско съдържание на въглехидрати, умерено количество протеини и високо съдържание на мазнини. Тези менюта предоставят обща представа, така че не се колебайте да промените размерите на порциите и съставките в зависимост от конкретните ви хранителни нужди и предпочитания.

Меню 1:

Закуска:

    Разбит тофу със спанак и авокадо, приготвени с кокосово масло.
    Страна смесени ягоди (малини, ягоди, черници) за повече фибри и хранителни вещества.

Обяд:

    Тиквени нудъли (зуудъли) сотирани със зехтин, чесън, чери домати и свеж босилек.
    Посипани с настърган пармезан и нарязани орехи за допълнителна хрупкавост и здравословни мазнини.

След обедна закуска:

    Голяма шепа бадеми или макадамови ядки.

Вечеря:

    Сотиран ориз от карфиол с плънка от смес от зеленчуци (червени чушки, броколи, зелени стручки) и кубчета тофу.
    Подправен с соев сос и джинджифил.
    Захаросвободен черен шоколад или малка порция кокосов пудинг с чиа.

Меню 2:

Закуска:

    Гръцки йогурт с добавени чиа семена, нарязани бадеми и няколко малини.
    Кафе "Булетпруф" с кафе, MCT масло и кокосов крем.

Обяд:

    Салата с разнообразни зеленчуци, авокадо, маслини, сирене фета, краставица и капка зехтин и лимонов сок.

След обедна закуска:

    Стъбла целина с бадемово масло.

Вечеря:

    Гъби портобело, пълнени със смес от сирене крема, спанак и подправки.
    Поднесени с прилежаща порция копър на пара с разтопено масло.
    Кето-приятен чийзкейк с основа от бадемово брашно и стевия за подслаждане.

Меню 3:

Закуска:

    Кокосов млечен смутито с беззахарни кокосови стърготини, замразени ягоди, спанак, чиа семена и една доза растителен протеинов прах.

Обяд:

    Салата от карфиол и броколи с кубчета тофу, нарязан червен лук, слънчогледови семена и дресинг от тахан.

След обедна закуска:

    Водорасли "сийуийд" или сушени чипс от зеле за хрупкава закуска.

Вечеря:

    Спагети тиква с кремообразен сос "Алфредо", приготвен от течна сметана, масло, чесън и настърган пармезан.
    Сотирани спанак с чесък на странично.
    Голяма шепа смесени ядки или кето-приятно кексче, направено с бадемово брашно.

Помнете, че съотношението на макронутриентите в кето диета трябва да бъде около 70-75% мазнини, 20-25% протеини и 5-10% въглехидрати. Уверете се, че изчислявате и променяте размерите на порциите и съставките в зависимост от вашите индивидуални хранителни нужди и цели. Също така е добра идея да се консултирате със здравни специалисти или регистриран диетолог, преди да направите значителни промени в диетата си.

Това са само примерни менюта и могат да бъдат променени в зависимост от личните предпочитания и нужди.

В заключение, вегетарианската кето диета може да предостави ползи като контрол на кръвния захар и тегло, както и намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. Въпреки това, е важно да се има предвид потенциалния недостиг на хранителни вещества и храни, които не са подходящи за диетата. За оптимални резултати е препоръчително да се консултирате с диетолог или нутриционист, преди да започнете вегетарианската кето диета.

Получете безплатно всички най-нови актуализации направо във вашата пощенска кутия!