9 Постни ястия за трапезата на Бъдни вечер

бутони за споделяне

На 24 декември отбелязваме Бъдни вечер. Това е един от най-важните семейни празници, както и денят преди раждането на Христос. Наричаме я още Суха Коледа, Малка Коледа, Крачун, Детешка Коледа, Мали Божич, Наядка.

На Бъдни вечер приключват и четиридесетдневните коледни пости, които са започвали на 15 ноември. Според някои народни вярвания Богородица е родила Христос на Бъдни вечер, но съобщила за това на следващия ден. На трапезата на Бъдни вечер се събира цялото семейство. Според обичая тя винаги се подрежда около огнището.

Ястията задължително трябва да са постни и според повечето вярвания - нечетно число. Бройката им е: 7 - колкото са дните на седмицата или 9 - колкото трае бременността на жените. Има райони в България, където на празничната маса се поставят 11 или 12 ястия - колкото са месеците в годината. Те представляват сърми, варено жито, чушки, мед, баница с тиква, ошав, вино и др. Всяко от ястията на трапезата има важна за българина символика. Обредните хлябове са три вида - посветени на Коледа, на селските занаяти и за коледарите.

В днешната статия ще ви представим 9 постни рецепти, които се надяваме да ви харесат и част от тях да ви помогнат при определяне на менюто за празничната трапеза. Рецептите може да прочетете, като кликнете на снимката към съответното ястие.

Зеленчукови зелеви сармички с гъби

Тази рецепта може спокойно да се сервира за Бъдни вечер. Зелевите листа, пълни с витамини, ще бъдат много полезни за всеки. Пълнени със зеленчуци и гъби, сармите са меки и много вкусни. Може да използвате и други зеленчуци във зависимост от индивидуалните предпочитания. 

Зеленчукови зелеви сармички с гъби 
Тази рецепта може спокойно да се припише към постните ястия, което е напълно достойно да бъде добър обяд за вегетарианец. Зелевите листа, пълни с витамини, ще бъдат много полезни за всеки.

Задушени патладжани с тиквички

Задушените зеленчуци са спасител за домакинята, лесен и бърз начин да приготвите едно от ястията за Бъдни вечер. Зеленчукова яхния с тиквички и патладжан е едно от най-вкусните и популярни ястия, което е актуално през цялата година и е предпочитано и за трапезата за Бъдни вечер. Като алтернатива може да се готви в мултикукър, което относително опростява процеса, улеснява труда и спестява време.

Задушени патладжани с тиквички 
Задушените зеленчуци в са спасител за домакинята, лесен и бърз начин да нахраните семейството със здравословен обяд или лека вечеря. Зеленчукова яхния с тиквички и патладжан е едно от най-вкусните и популярни ястия, което е актуално през цялата година.

Брюкселско зеле с гъби и лук

Брюкселското зеле с гъби е чудесен начин да разнообразите менюто за Бъдни вечер, да го направите специално, малко забележимо и ярко. И ако се притеснявате за резултата, не знаете как да готвите брюкселско зеле или все още не сте решили какво да готвите от него, това е толкова просто, колкото и с обикновеното бяло зеле.

Брюкселско зеле с гъби и лук 
Когато всичко обикновено става скучно, монотонната храна не преминава през гърлото, а макароните и колбасите вече са скучни - време е да помислите за промяна на диетата. Брюкселското зеле с гъби е чудесен начин да разнообразите менюто, да го направите специално, малко забележимо и ярко.

Бобена супа-пюре с домати

Фасулът е един от най-популярните членове на семейство бобовите растения. Фасулът е на второ място по отношение на съдържанието на такова важно вещество като протеин. Вареният боб е особено апетитен, когато е наситен с ароматите на подправки и други компоненти на ястието. На трапезата на Бъдни вечер, задължително трябва да присъства поне един вид бобено ястие.

Бобена супа-пюре с домати 
Бобената супа-пюре с домати е различно и уникално вкусно ястие, което се приготвя лесно и бързо. Подходящо е не само за Бъдни вечер, но и за чудесно зимно обедно ястие. Бобът във всичките му разновидности е традиционна българска гозба от която не трябва да се лишаваме и през годината.

Бобени котлети

Трудно е да си представим, че бобените котлети може да имат толкова ярък и богат вкус. Обикновено най-изисканите ястия се приготвят от най-простите съставки. За домакинята това е просто божи дар, а за семейството освен традиционно ястие за Бъдни вечер е и отличен диетичен вариант, който съдържа много витамини, така необходими за пълноценното функциониране на нашето тяло.

Бобени котлети 

Бобените котлети са различно и оригинално ястие. Приготвят се бързо и лесно, същевременно впечатляват и подготвят празничната трапеза по един уникален начин. Този вид ястие е идеален за трапезата на Бъдни вечер, защото е засищащо и традиционно ястие.

Хрупкави зеленчукови котлети на фурна

Ако искате да разнообразите трапезата на Бъдни вечер, но същевременно да спазите традициите за постни ястия  може да приготвите тези зеленчукови котлетии. А за да се засили резултатът, няма да е лошо да ги напълните с гъби и зелени пресни подправки и след това да ги изпечете. Точно това ще направим! Повярвайте ми, в такова изпълнение котлетите са не само вкусни и засищащи, но и здравословни.

Хрупкави зеленчукови котлети с плънка 
Вкусно ястие подходящо, както за бърза и лесна вечеря, така и за Бъдни вечер. Котлетите могат да се приготвят с различни зеленчуци, които може да промените по ваш вкус.

Рататуй или френска зеленчукова яхния

Какво друго може да се каже за ястието - идеално е за гарнитура, липсва съдържание на калории. И останалото: вкусът, ароматът и сочността на зеленчуците, обаче, както и самата гледка, се запомнят дълго време. Всичко това го прави много подходящо за нашата трапеза на Бъдни вечер.

Рататуй или френска зеленчукова яхния 
Независимо, че това ястие се нарича - френско е идеално за Бъдни вечер. Това е така, защото съдържа само постни зеленчуци, същевременно е отлично на вкус. Приготвя се бързо и е едно чудесно допълнение към постните ястие за този празник.

Диетична салата със зеле и нар

Диетичната салата със зеле и нар е идеална за тези от вас, които искат да разтоварят преди обилните трапези за Нова година. Това ястие ще спази постните традиции за Бъдни вечер, като същевременно ще създаде разнообразие на трапезата, благодарение на семената от нар. За тези от вас, които искат да изненадат семейството си с леко предястие тази салата е идеална.

Диетична салата с китайско зеле и нар 
Салата от листа китайско зеле, нар, чушка и моркови, подправена със зехтин е чудесен вариант за разтоварващи дни след новогодишните празници. Зелето ще направи салатата нежна и сочна, а семената от нар ще й придадат специален вкус. Приготвянето на това здравословно ястие отнема само 5 минути.

Салата със сини сливи, орехи и нар

За да допълните традиционните ястия за Бъдни вечер, ви предлагаме още една зеленчукова салата с нар. Ако искате да спазите традицията, може да пропуснете добавянето на майонеза. Салата ще има също толкова уникален и засищаш вкус.

Салата със сини сливи, орехи и нар 
Апетитна и ярка салата от моркови, цвекло с орехи, сини сливи и нарове, която се приготвя лесно и бързо. Можете да я приготвите не само като ежедневно ястие, но и на празник. Никой от семейството Ви, няма да остане безразличен към това питателно и вкусно ястие.

Получете безплатно всички най-нови актуализации направо във вашата пощенска кутия!