Как да приготвим картофи за Нова година 2023: необичайно вкусни рецепти!

 

Картофите могат да се превърнат в оригинално, вкусно и много красиво лакомство за Нова година. Благодарение на невероятната си способност да се комбинират с почти всички продукти, картофите са универсална гарнитура, а следващата колекция от рецепти ще докаже вкусната им разнообразност.

Картофи на фурна под вкусна кашкавалена коричка

Меките, почти кремообразни картофи, покрити с хрупкава коричка от кашкавал, ще ви накарат да забравите за всички останали ястия на новогодишната трапеза.

Необходими Продукти

500 г големи обелени картофи; 120 г кашкавал или пармезан; 5 g червен пипер; 5 г чесън на прах; 45 мл зехтин; сол на вкус и пресни подправки за украса.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Нарежете картофите наполовина по дължина, а след това на полукръгли филийки с дебелина 1,25-1,5 см. 

Поставете картофите в дълбока купа, настържете много ситно кашкавала и смесете с останалите съставки. Разбъркайте старателно. 

След това разпределете картофените филийки на един слой върху лист за печене, покрит с пергамент или силиконова подложка. 

Печете в предварително загрята на 230 градуса фурна за 25-30 минути, след което обърнете картофите от другата страна и печете още 10-15 минути. 

Преди да сервирате, поръсете с подправки и кашкавал. 

Печени картофи "Гасел" за новогодишната трапеза

Това ястие е широко известно в скандинавските страни. Нестандартното нарязване на картофите и хрупкавата коричка правят лакомството апетитно както за стомаха, така и за очите.

Необходими Продукти

6 бр. големи овални картофи; разтопено масло; сухи подправки може и пикантни; галета; сол.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Измийте и обелете картофите. Направете напречни разрези един до друг (буквално на всеки 3-5 мм), без да режете картофа до края. Удобно да направите това, като поставите картофа върху лъжица. 

Формата за печене се покрива с фолио, което се намазва с масло. 

Подправете картофите със сол и подправки, като внимателно намазвате и разрезите. 

Поставете във форма, намажете с масло и печете за около 15 минути на 200 градуса. 

Извадете формата, осолете картофите и добавете олио. Поръсете отгоре с галета. 

Печете още 15-20 минути, ястието трябва да се готви до красива коричка.

Печени картофи със соев сос за Нова година

Красива златиста коричка може да не изненада никого, но пикантният вкус благодарение на ароматната марината от соев сос, подправки и билки няма да позволи нито един резен да остане в чинията.

Необходими Продукти

800 г картофи; 60 ml соев сос; 75 ml растително масло; 10 г чесън, прекаран през преса; 5 г сухи подправки; 3 г индийско орехче; 2,5 г смлян черен пипер.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Нарежете картофите по дължина на 2-4 парчета в зависимост от големината им. Сварете ги до полуготовност, изцедете течността. 

За марината смесете соев сос, растително масло и подправки. Леко охладените картофи се заливат с марината и се разбъркват. 

Намажете тавата за печене, поставете картофите в нея и я изпратете да се пече на 200 градуса за 15-20 минути.

Вкусни варени картофи с подправки за Новогодишната трапеза

Такава гарнитура ще помогне на домакинята, която е пропиляла всичките си сили, нарязвайки купи със салати. За да посрещнете Нова година, пълни с енергия и сила, можете да приготвите просто, но много вкусно основно ястие от картофи, за което ще ви трябва:

Необходими Продукти

500 г картофи; 50 г масло; 15 г чесън; 20 г копър; 5 г сол.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Картофите, предварително обелени и внимателно измити, се варят цели до пълна готовност във вода със сол. След като се сварят прецедете водата. 

В тиган сложете парченца меко масло, нарязан на ситно чесън и копър. Разбъркайте внимателно и оставете да престои покрито за 10-15 минути, така че зеленчукът да се насити с аромата на зеленина. При липса на пресен копър може да се замени със замразен.

Поръсете картофите и сервирайте ястието студено.

Херцогски картови за Нова година

Няма да изненадате никого с картофено пюре на новогодишната маса, но можете да приготвите много интересно ястие от него, което ще заинтригува всички с външния си вид.

Необходими Продукти

1 кг картофи; 110 г разтопено масло; 1 цяло яйце и 4 жълтъка; 5 g сол; 3 г настъргано индийско орехче.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Сварете обелените картофи до омекване, след това отцедете водата и ги намачкайте до получаване на гладко пюре. 

Яйцето и жълтъците се разбиват и се добавят към пюрето заедно с разтопеното масло. Внимателно разбъркайте масата, докато стане гладка. 

С помощта на сладкарски форми изтискайте и оформете розички. Наредете ги върху хартия за печене в тава.

Печете на 220 градуса до красив златисто кафяв цвят за около 15 минути. 

Поднесете ястието топло, като внимателно наредите розичките в чиния.

Картофени лодки с броколи и сирене

Красивите картофени лодки ще изглеждат страхотно на новогодишната трапеза. За да направите лакомството още по-здравословно и подходящо за вашата нискокалорична диета, майонезата в рецептата може да бъде заменена с нискомаслена заквасена сметана или кисело мляко.

Необходими Продукти

5 големи продълговати картофа; 100 ml мляко; 50 г масло; 320 г броколи; 130 г сирене; 55-60 г майонеза; сух чесън, смлян черен пипер и сол..

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Обелете картофите и ги сложете цели във фурната докато се изпекат до омекнало състояние. Оставете да изстинат и ги разполовете по дължина, като внимателно отстраните вътрешността с лъжица, за да оформите кухи лодки. 

Пасирайте сърцевината на картофите до получаване на каша. Докато пасирате постепенно добавяйте топлото мляко, маслото и подправките. 

Сварете броколите в подсолена вода и нарежете на кубчета, а сиренето нарежете на едри парчета.

Добавете тези продукти към пюрето, като оставите малко сирене и разбъркайте. 

Напълнете лодките с получената смес, отгоре ги поръсете със сирене и запечете за 20 минути (температура - 200 ° C).

Запечени картохи във сметана

Само снимка на това ястие ще предизвика обилно слюноотделяне, а в новогодишната нощ, подобно на други деликатеси с достатъчно количество животински мазнини в състава, ще ви помогне да не се напиете.

Необходими Продукти

2 кг картофи; 135 г масло; 220 г настърган кашкавал или пармезан; 350 ml готварска сметана; 21 г сушена мащерка; сол, черен смлян пипер.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Обелете картофите, измийте, подсушете с хартиени кърпи и нарежете на тънки филийки (2-3 мм). 

В дълбока купа смесете разтопеното масло, пармезана, билките и подправките. В тази смес омесете добре готовите картофи. Наредете филийките вертикално плътно в тава за печене и ги залейте със сметаната. Покрийте отгоре с фолио и поставете във фурната. 

Първо се пече 45 минути на 180 градуса под фолио, след което се отстранява и се пече още 30 минути до златисто кафяво.

Картофени кулички със сирене

Комбинацията от картофи и сирене винаги е вкусна, но за да стане още по-красива и оригинална, трябва да покажете малко въображение, тогава простите съставки ще се превърнат в празничен деликатес.

Необходими Продукти

1 кг картофи; 50 ml слънчогледово масло; 110 г твърдо сирене; червен пипер, индийско орехче, черен пипер и сол.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Нарежете картофите на тънки филийки, много е удобно да използвате специално ренде за това. Смесете получените филийки с масло, подправки и малки парченца сирене. Намажете кръгли форми за мъфини с масло, след което сложете в тях картофите под формата на кулички. Махнете сиренето от горния резен, за да не загори. 

Печете куличките в предварително загрята фурна на 180 градуса за 50-60 минути.

Пикантни картофи пълнени с кайма

Сърдечно ястие, което съчетава месо и гарнитура, ще се получи, ако готвите вкусни лодки от големи картофи и тлъсто мляно свинско месо:

Необходими Продукти

600 г картофи; 250 г свинска кайма; 1-2 глави лук; 50 г заквасена сметана; 50 г сирене; 2 дафинови листа; сол и черен пипер.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Цели обелени големи картофи варете почти до пълна готовност (около 20 минути след завирането) в подсолена вода с дафинов лист. Изцедете водата, оставете зеленчуците да изстинат малко, нарежете наполовина и след това внимателно издълбайте сърцевините с лъжица, като направите грудките да изглеждат като лодки. 

Смесете каймата със ситно нарязания лук, сол и черен пипер. Разбъркайте добре и напълнете лодките. 

Печете 25 минути във фурната на 180-200 градуса. 5-7 минути преди готовност намажете лодките със заквасена сметана и сирене за вкусна коричка.

Несъмнено картофите за Нова година ще останат основната гарнитура на празничната трапеза, лесните оригинални рецепти ще помогнат за добавяне на разнообразие.  За да бъде успешен процесът на готвене, трябва да обърнете специално внимание на избора на зеленчуци. За повечето от горните ястия са подходящи големи грудки с правилна продълговата форма.

Получете безплатно всички най-нови актуализации направо във вашата пощенска кутия!