Какво да сготвя днес: Френски питки със сирене

 

Може би не сте чували за тези кифлички. Външният им вид много напомня на кръгли еклери и имат нещо общо. Кифличките със сирене, известни още като Gougères, са френски сладкиши, които се сервират като лека закуска във Франция. Е, за нас те са по-скоро като вкусна закуска със сирене и чудесно лакомство за чай.

Френските кифлички със сирене са здравословна храна и изглеждат много апетитни и красиви, имат подчертан и необичаен вкус, който е трудно да се сравни с нещо. Те се приготвят от разбито кремообразно тесто с яйца, към което се добавя сирене и след това се оформят топчета с големина от 3 до 5 см, които се пекат във фурната.

Необходими Продукти

Пшенично брашно - 150 г, масло - 100 г, Яйца - 3 бр., вода - 200 мл, твърдо сирене - 120 г, Сол - 1/3 чаена лъжичка.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

В дълбока тенджера се слагат нарязани парченца масло, разтопяват се, налива се вода, посолява се и се загрява.

Отстранете тенджерата от котлона, добавете брашно и заменете тестото с еднородна и умерено плътна консистенция.

В отделна малка купа разбийте всички яйца и ги изсипете в тенджера с кремообразна маса.

Разбъркайте яйцата, докато тестото стане по-малко плътно и има гладка и кремообразна текстура, напомняща гъста заквасена сметана.

Настържете с ренде швейцарското твърдо сирене "Грюер" или обикновено сирене по ваш вкус..

Добавете сиренето към тестото на малки части и омесете сместа.

Разбъркайте равномерно цялото настъргано сирене и прехвърлете масата в кулинарен плик.

Застелете тава с хартия за печене и върху нея наредете готовия крем под формата на малки топчета - 3 см в диаметър. Поръсете малко настъргано сирене отгоре и изпратете във фурната.

Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 20-25 минути до лек загар на кифличките със сирене.

След като са готови, гугерите трябва леко да увеличат обема си, да придобият златистожълт цвят и да се покрият с коричка от сирене.

В този си вид кифличките със сирене идеално се комбинират с чаша хубаво вино или шампанско, както обикновено се сервират във Франция. Също така има рецепта за френски гугери, пълнени с месо, гъби, шунка и дори сладка плънка, които също са подходящи за лека закуска или за чай.

Получете безплатно всички най-нови актуализации направо във вашата пощенска кутия!